Lourenço, Maristela Soares, Keila de Moura Gurgel Silva, e Nádia Catarina Maleres Branco. 2012. “Gestão Da Qualidade E segurança Dos Alimentos: Diagnóstico E Proposta Para Um Restaurante Comercial No município Do Rio De Janeiro”. Revista Gestão Da Produção Operações E Sistemas, nº 1 (janeiro):113. https://doi.org/10.15675/gepros.v0i1.253.