Avaliação de um método de transformação de valores crisp em valores fuzzy

Abstract

O presente estudo analisa o comportamento de um método de transformação de valores crisp em valores fuzzy triangulares em um processo de avaliação de características de qualidade sensoriais, procedimento bastante usual na indústria de alimentos. Foram analisados resultados de características sensoriais, obtidos a partir de uma avaliação de juízes, que foram interpretados como valores crisp e valores fuzzy. Para ordenação dos números fuzzy foram utilizados três métodos: Kaufmann-Grupta, Yager e Chang. Na análise desenvolvida foram utilizados os testes estatísticos de Friedman e de Wilcoxon e o coeficiente de Kendall, além de técnicas gráficas e analíticas utilizadas em estudos exploratórios de dados, sendo constatado que a métrica é modificada com a transformação e bastante influenciada por algumas propriedades dos dados. Também foi constatado que o método de ordenação interfere na interpretação dos resultados, que foram similares para os métodos de Kaufmann-Grupta e de Yager, mas diferentes para o método Chang.